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miércoles, junio 29, 2022

Cultura

Baúles del sabor: Recetarios familiares

Hoy en un mundo cibernético sustentado en bits y códigos analógicos, donde la inmediatez es la gran verdad, las herencias culinarias familiares, ese patrimonio...

Bebidas de cacao, salud de nuestros ancestros

Leonardo Buitrago Morales es productor de cacao orgánico en el pueblo de Meleruk, dentro del territorio indígena Talamanca Bribri, Limón. Junto a su familia...

Su majestad el palmito: una historia de altibajos en Sarapiquí

María Luz Jiménez se ganó el título de “La Reina del Palmito” en Horquetas de Sarapiquí, porque prepara 10 platillos diferentes con este tallo....

Rosquillas guanacastecas, tradición y sabor

Felina Matarrita Gómez es dueña y fundadora del Rancho y Fogón de Doña Celina, ubicado en Del Flor de Nicoya, Guanacaste, donde imparte talleres...

Sopa de huesos de cerdo ahumados, sabor a antaño

Nuestra receta de hoy la comparte Lucída Hernández, una productora de café y hortalizas orgánicas de San Marcos de Tarrazú. “Soy la amante número uno...

Ceviche de pescado desde la Península de Osa

La receta de hoy la comparte Rocío Vargas Gonzáles, una emprendedora originaria de Atenas, que desde hace 26 años vive en Puerto Jiménez de...

Turismo en comunidades indígenas en Costa Rica: Cabécar y Chorotega

Costa Rica es conocido por ser un país diverso—biodiverso. Pero como hemos visto durante las cuatro entregas previas sobre turismo indígena, la diversidad cultural...

Turismo en comunidades indígenas en Costa Rica: Maleku y Ngöbe

Tiiiii di, titi, titi. Tiiiii di, titi, titi. Un tucán de pico castaño canta con todas sus fuerzas en el bosque mientras Mariano Marquinez...

Turismo en comunidades indígenas en Costa Rica: Boruca y Bribri Caribe

Los territorios indígenas Bribri, de Talamanca de Limón, y Boruca, en el sur de Puntarenas, son quizás los pueblos y territorios con mayor tradición...

Turismo en comunidades indígenas en Costa Rica: Térraba y Bribri

Bribri, Térraba, Cabecar, Boruca y Ngöbe. Cinco de los ocho grupos indígenas de Costa Rica viven en el pacífico sur del país y hace...
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¿Cómo acercarse a los jóvenes? La herramienta de JovenSalud

“Creímos que era muy fantasioso al inicio, pero si hemos tenido resultados”, dice Juan José Hernández, orientador del Colegio Técnico Profesional (CTP) de San...
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