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Nuestra edición de agosto, “Simbiosis”, exploró las relaciones entre áreas protegidas de Costa Rica y las comunidades que las rodean. Como parte de nuestra...
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La tortilla palmeada: cultura en su paladar

Directorio 506 -
Cuando como una tortilla de maíz criollo, siento que estamos comiendo lo mismo que comían nuestros antepasados. Fui afortunada de conocer a mi bisabuela...
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Un paso a la vez

Thomas Enderlin -
Segunda parte de nuestra serie de abril sobre turismo rural comunitario en Costa Rica. Lea la primera parte, “Más sabe el diablo por viejo”,...
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Diestro con el queso

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La comida tradicional Boruca

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Al otro lado del Río Grande de Térraba, donde no hay calle interamericana ni electricidad, vive Celedina Maroto Leiva, una mujer de 66 años...
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