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Comida que arraiga

Su majestad el palmito: una historia de altibajos en Sarapiquí

Alfonso Gatgens -
María Luz Jiménez se ganó el título de “La Reina del Palmito” en Horquetas de Sarapiquí, porque prepara 10 platillos diferentes con este tallo....
Comida que arraiga

Rosquillas guanacastecas, tradición y sabor

Directorio 506 -
Felina Matarrita Gómez es dueña y fundadora del Rancho y Fogón de Doña Celina, ubicado en Del Flor de Nicoya, Guanacaste, donde imparte talleres...
Comida que arraiga

Ritmo, diversidad, colaboración: aprender a ser resiliente mientras cultivamos un huerto

Santiago Moringa -
Muchas personas piensan que al iniciar un huerto, van a poder producir muchas verduras y frutas en su jardín o en su finca. También,...
Comida que arraiga

El mundo hacía masa madre. Costa Rica se fue por el chiverre

Katherine Stanley Obando -
El mes: marzo de 2020. El estado de ánimo: conmoción, pánico y aburrimiento.Miles comenzaron a hacer pan de masa fermentada. Pero no en esta...
Comida que arraiga

Sopa de huesos de cerdo ahumados, sabor a antaño

Mónica Quesada Cordero -
Nuestra receta de hoy la comparte Lucída Hernández, una productora de café y hortalizas orgánicas de San Marcos de Tarrazú. “Soy la amante número uno...
Comida que arraiga

Ceviche de pescado desde la Península de Osa

Directorio 506 -
La receta de hoy la comparte Rocío Vargas Gonzáles, una emprendedora originaria de Atenas, que desde hace 26 años vive en Puerto Jiménez de...
Comida que arraiga

¿Cómo montar su negocio de comidas en Costa Rica?

Lorna Vindas -
Cuando decidimos emprender un negocio relacionado con alimentos, lo hacemos por la pasión que le tenemos a la cocina. Comenzamos a diseñar los productos...
Convivencia Animal

¿Por qué castrar disminuye el maltrato animal?

German Rosales -
Todos los días nos hemos topado con alguno de ellos en la calle; a veces los invisibilizamos; en otras ocasiones, les prestamos un poco...
Convivencia Animal

Cómo elegir un santuario de vida silvestre para realizar voluntariado en Costa Rica

Katherine Stanley Obando -
Costa Rica atrae a viajeros de todo el mundo que están ansiosos por ver su fauna de renombre mundial, pero muchas personas quieren ir...
Convivencia Animal

El cáncer en los perros y gatos

Carlos Coto -
‘¿Doctor, puede haber prevenido esta enfermedad en mí mascota?’. Esa es una de las preguntas más frecuentes cuando realizo una consulta con un paciente...
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