Katherine Stanley Obando lee su historia de nuestra edición de mayo de 2022, “Comida que arraiga”, enfocada en las tradiciones culinarias que se están perdiendo en Costa Rica ¿Cómo cambiará este país sin ellas? ¿Y quién está tratando de evitar que esto suceda?. Esta pieza presenta el trabajo del chef Pablo Bonilla y su restaurante de renombre internacional Sikwa y el programa Mujer Semilla del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) en su Centro Nacional de Agricultura Orgánica en Cartago.
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